Catering & Grootkeuken is de nieuwe naam voor het professionele vakblad dat naar grootkeukens van instellingen. Welke artikels komen aan bod. Hierbij vind je de redactieplanning voor 2019.
| Rubrieken | Editie Lente - 1 | Editie zomer - 2 | Editie Hersft - 3 | Editie Winter - 4 |
|---|---|---|---|---|
| 20 februari | 20 mei | 10 september | 5 november | |
| Dossier | Event-catering, recepties, bedrijfsfeesten… | Inrichting van kantine en bedrijfsrestaurant ( vloeren, wanden, tafels en stoelen, decoratie,…) | Tafelbekleding, bedrijfskledij en porselein | Betaalsystemen, incl. draadloos oproepsysteem |
| Food | Diepvriesgroenten : gezond, snel én lekker | Aardappelspecialiteiten | Oliën en vetten | Kruiden & specerijen - Fonds & sauzen |
| Koffie en thee | Vis, schaal- en scheldieren | Bake off - nieuw en trends | Bereide gerechten en convenience-oplossingen | |
| Speciality meals | Functionele voeding voor de ziekenzorg | Vegetarisch aanbod voor de grootkeuken / Bio in de grootkeuken | Dieetvoeding in al zijn facetten | Gezonde voeding in het scholenaanbod |
| In de keuken | Front cooking systems, à la minute bereidingen, grill, steak,… | Free flow-buffetten voor snellere service (wandkoelers,koeltogen, saladbars…) | Intelligente kookketels | Ventilatie en dampkappen |
| Duurzaamheid | Initiatieven tegen voedselverspilling / Afvalbeheer | Hygiëne : duurzaam en efficiënt reinigen & vaatwasinstallaties | Voedselveiligheid, incl. labelling en etikettering | Maaltijdbezorging aan huis/kantoor : duurzame oplossingen van koel/warm transport |
| Coverstory - Bedrijf/leverancier in de kijker | Advertorial met coverfoto (op aanvraag) | Advertorial met coverfoto (op aanvraag) | Advertorial met coverfoto (op aanvraag) | Advertorial met coverfoto (op aanvraag) |
| Beurzen & Specials | Horecatel (10-13/3) | Horeca Expo 17-21/11 Gent |